<\/p>\n\n\n\n
Na wst\u0119pie nale\u017cy podkre\u015bli\u0107, \u017ce zgodnie z przepisami ustawy o produktach pochodzenia zwierz\u0119cego niedopuszczalna jest sprzeda\u017c, dystrybucja i inne formy przekazywania (bezp\u0142atnego lub nie) mi\u0119sa przeznaczonego na u\u017cytek w\u0142asny i \u017cywno\u015bci zawieraj\u0105cej takie mi\u0119so osobom spoza gospodarstwa, w kt\u00f3rym zwierz\u0119 by\u0142o utrzymywane.<\/p>\n\n\n\n
Jakie zwierz\u0119ta mog\u0105 podlega\u0107 ubojowi w celu produkcji mi\u0119sa na u\u017cytek w\u0142asny w gospodarstwie?<\/p>\n\n\n\n
Ubojowi na terenie gospodarstwa w celu produkcji mi\u0119sa na u\u017cytek w\u0142asny poddaje si\u0119 byd\u0142o w wieku do 12 miesi\u0105ca \u017cycia, \u015bwinie, owce, kozy, dr\u00f3b, zaj\u0119czaki oraz zwierz\u0119ta dzikie utrzymywane w warunkach fermowych (np. jelenie, daniele). W przypadku domowych zwierz\u0105t kopytnych (tj. byd\u0142a w wieku do 12 miesi\u0105ca \u017cycia, \u015bwi\u0144, owiec i k\u00f3z) dopuszcza si\u0119 na terenie gospodarstwa ub\u00f3j z konieczno\u015bci (tj. ub\u00f3j zwierz\u0105t zdrowych, kt\u00f3re uleg\u0142y wypadkowi, w wyniku kt\u00f3rego jest konieczny jak najszybszy ich ub\u00f3j ze wzgl\u0119du na dobrostan) i wykorzystanie pozyskanego mi\u0119sa na u\u017cytek w\u0142asny.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
W ka\u017cdym przypadku zwierz\u0119ta musz\u0105 by\u0107 zdrowe i nie mog\u0105 pochodzi\u0107 z gospodarstwa lub obszaru podlegaj\u0105cego ograniczeniom, nakazom lub zakazom, maj\u0105cym zastosowanie do danych zwierz\u0105t ze wzgl\u0119du na chorob\u0119 zaka\u017an\u0105 zwierz\u0105t. Przy czym, po spe\u0142nieniu dodatkowych wymaga\u0144, mo\u017cliwe jest:<\/p>\n\n\n\n
– dokonanie uboju \u015bwi\u0144 z obszar\u00f3w obj\u0119tych ograniczeniami w zwi\u0105zku z wyst\u0119powaniem afryka\u0144skiego pomoru \u015bwi\u0144 (ASF). Dopuszcza si\u0119 przeprowadzanie uboju \u015bwi\u0144 w gospodarstwie po\u0142o\u017conym na obszarach obj\u0119tych ograniczeniami I, II, III, utrzymywanych w tym gospodarstwie w celu produkcji mi\u0119sa na u\u017cytek w\u0142asny, je\u017celi: \u015bwinie te by\u0142y utrzymywane w tym gospodarstwie co najmniej przez 30 dni przed ubojem; \u015bwinie te zostan\u0105 poddane badaniu przedubojowemu \u015bwi\u0144 przeprowadzonemu w spos\u00f3b okre\u015blony w stosownych przepisach; mi\u0119so pozyskane w wyniku uboju tych \u015bwi\u0144 zostanie poddane badaniu poubojowemu przeprowadzonemu przez urz\u0119dowego lekarza weterynarii. Na terytorium ca\u0142ego kraju obowi\u0105zuje wym\u00f3g zaopatrywania \u015bwi\u0144 w \u015bwiadectwo zdrowia przy przemieszczeniach, w tym tak\u017ce pomi\u0119dzy gospodarstwami, je\u017celi ub\u00f3j jest przeprowadzony w innym gospodarstwie ni\u017c to, z kt\u00f3rego pochodz\u0105 \u015bwinie;<\/p>\n\n\n\n
– przemieszczenie byd\u0142a w wieku do 12 miesi\u0105ca \u017cycia, owiec i k\u00f3z z gospodarstwa zlokalizowanego na obszarze, na kt\u00f3rym wyst\u0119puje choroba niebieskiego j\u0119zyka lub zagro\u017cenie wyst\u0105pienia tej choroby (obejmuje wojew\u00f3dztwa, powiaty i gminy wymienione w za\u0142\u0105czniku do rozporz\u0105dzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z 19 grudnia 2024 r. w sprawie \u015brodk\u00f3w podejmowanych w zwi\u0105zku z wyst\u0105pieniem choroby niebieskiego j\u0119zyka) w celu uboju w innym gospodarstwie po\u0142o\u017conym poza tym obszarem; pozwolenie na przemieszczenie zwierz\u0105t musi wyda\u0107 powiatowy lekarz weterynarii w\u0142a\u015bciwy ze wzgl\u0119du na miejsce, z kt\u00f3rego te zwierz\u0119ta maj\u0105 zosta\u0107 przemieszczone.<\/p>\n\n\n\n
W jakich gospodarstwach mo\u017ce by\u0107 prowadzony ub\u00f3j w celu produkcji mi\u0119sa na u\u017cytek w\u0142asny?<\/p>\n\n\n\n
Ub\u00f3j zwierz\u0105t w celu produkcji mi\u0119sa na u\u017cytek w\u0142asny mo\u017ce by\u0107 przeprowadzony w gospodarstwie:<\/p>\n\n\n\n
– w kt\u00f3rym te zwierz\u0119ta s\u0105 utrzymywane lub<\/p>\n\n\n\n
– w innym gospodarstwie ni\u017c gospodarstwo, w kt\u00f3rym zwierz\u0119ta by\u0142y utrzymywane. Gospodarstwo takie musi zosta\u0107 zarejestrowane w\u0142a\u015bciwego ze wzgl\u0119du na miejsce prowadzenia gospodarstwa powiatowego lekarza weterynarii, jako gospodarstwo, na terenie kt\u00f3rego dokonuje si\u0119 uboju zwierz\u0105t pochodz\u0105cych z innych gospodarstw, w celu pozyskania mi\u0119sa na u\u017cytek w\u0142asny. Nale\u017cy jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce pozyskane w takim gospodarstwie mi\u0119so musi zosta\u0107 przekazane wy\u0142\u0105cznie posiadaczowi ubitego zwierz\u0119cia. W przypadku uboju \u015bwi\u0144, takie gospodarstwo nie mo\u017ce znajdowa\u0107 si\u0119 na obszarze podlegaj\u0105cym ograniczeniom w zwi\u0105zku z wyst\u0119powaniem ASF.<\/p>\n\n\n\n
Kiedy i w jaki spos\u00f3b nale\u017cy informowa\u0107 powiatowego lekarza weterynarii o uboju?<\/p>\n\n\n\n
Dr\u00f3b i zaj\u0119czaki. Obowi\u0105zek przekazywania informacji o uboju w celu produkcji mi\u0119sa na u\u017cytek w\u0142asny nie dotyczy uboju drobiu i zaj\u0119czak\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n
Pozosta\u0142e gatunki \u2013 planowy ub\u00f3j. W przypadku uboju planowego informacja o zamiarze jego przeprowadzenia przekazywana jest powiatowemu lekarzowi weterynarii w\u0142a\u015bciwemu ze wzgl\u0119du na miejsce przeprowadzenia uboju na co najmniej 48 godzin przed dokonaniem uboju przez:<\/p>\n\n\n\n
\u2013 posiadacza zwierz\u0105t \u2013 je\u017celi ub\u00f3j ma by\u0107 dokonany na terenie gospodarstwa, w kt\u00f3rym zwierz\u0119ta by\u0142y utrzymywane, <\/p>\n\n\n\n
\u2013 podmiot prowadz\u0105cy gospodarstwo \u2013 je\u017celi ub\u00f3j ma by\u0107 dokonany w gospodarstwie innym ni\u017c gospodarstwo, w kt\u00f3rym zwierz\u0119ta by\u0142y utrzymywane.<\/p>\n\n\n\n
Jakie kwalifikacje musi mie\u0107 osoba dokonuj\u0105ca uboju zwierz\u0105t oraz jakie s\u0105 najwa\u017cniejsze zasady obowi\u0105zuj\u0105ce podczas u\u015bmiercania?<\/p>\n\n\n\n
W przypadku uboju na u\u017cytek w\u0142asny musi to by\u0107 osoba, kt\u00f3ra posiada odpowiedni poziom kwalifikacji, aby wykonywa\u0107 te czynno\u015bci nie powoduj\u0105c u zwierz\u0105t jakiegokolwiek niepotrzebnego b\u00f3lu, niepokoju lub cierpienia. Wystarczaj\u0105ce jest odbycie bezp\u0142atnego szkolenia teoretycznego w tym zakresie, organizowanego przez powiatowego lekarza weterynarii, potwierdzone za\u015bwiadczeniem, bez obowi\u0105zku odbywania praktyki w rze\u017ani (za wydanie za\u015bwiadczenia pobierana jest op\u0142ata skarbowa w wysoko\u015bci 17 z\u0142).<\/p>\n\n\n\n
Informacja dla rolnik\u00f3w wg stanu prawnego na 2.09.2025 r.<\/p>\n\n\n\n
Anna Mo\u0144ko-\u0141anucha, KPODR<\/p>\n\n\n\n
Ca\u0142o\u015b\u0107 poradnika nt. wymaga\u0144 weterynaryjnych przy przeprowadzaniu uboju zwierz\u0105t w gospodarstwie celem pozyskania mi\u0119sa na u\u017cytek w\u0142asny opracowanego w G\u0142\u00f3wnym Inspektoracie Weterynarii dost\u0119pna jest na stronie www.kpodr.pl<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Na wst\u0119pie nale\u017cy podkre\u015bli\u0107, \u017ce zgodnie z przepisami ustawy o produktach pochodzenia zwierz\u0119cego niedopuszczalna jest sprzeda\u017c, dystrybucja i inne formy<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5970,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[18,23,24,17,28,20,30],"tags":[],"class_list":["post-5969","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-bydlo-miesne","category-bydlo-mleczne","category-drob","category-inne-zwierzeta","category-kozy-i-owce","category-trzoda-chlewna"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5969","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5969"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5969\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5971,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5969\/revisions\/5971"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5970"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5969"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5969"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}