{"id":5646,"date":"2024-11-27T12:03:00","date_gmt":"2024-11-27T11:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/?p=5646"},"modified":"2024-12-27T12:22:09","modified_gmt":"2024-12-27T11:22:09","slug":"sezon-uprawy-warzyw-sie-konczy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/2024\/11\/27\/sezon-uprawy-warzyw-sie-konczy\/","title":{"rendered":"Sezon uprawy warzyw si\u0119 ko\u0144czy"},"content":{"rendered":"\n

Kolejny sezon uprawy warzyw zmierza ku ko\u0144cowi. W zwi\u0105zku z tym nale\u017ca\u0142oby zada\u0107 pytanie, jaki on by\u0142? Oczywi\u015bcie, tak jak ka\u017cdy poprzedni \u2013 nie by\u0142 \u0142atwy. Wielu producent\u00f3w warzyw ze wzgl\u0119du na swoje d\u0142ugoletnie do\u015bwiadczenie w uprawie m\u00f3wi, \u017ce ka\u017cdy jest trudny. Co roku bowiem pogoda weryfikuje do\u015bwiadczenie.<\/p>\n\n\n\n

W mijaj\u0105cym sezonie natomiast swoje si\u0142y w uprawie warzyw zweryfikowa\u0142o wielu nowych producent\u00f3w. Warzywa zaczynaj\u0105 produkowa\u0107 du\u017ce gospodarstwa, szukaj\u0105ce wi\u0119kszych dochod\u00f3w w por\u00f3wnaniu do ro\u015blin rolniczych. Ulegaj\u0105 oni bowiem namowom przetw\u00f3rc\u00f3w, kt\u00f3rzy potrzebuj\u0105 du\u017cych partii towaru o jednolitej jako\u015bci. Opr\u00f3cz zapewnie\u0144, \u017ce mo\u017cna du\u017co zarobi\u0107, nowi producenci nie s\u0142ysz\u0105 o tym, \u017ce mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c du\u017co straci\u0107. Nak\u0142ady na produkcj\u0119 ro\u015blin rolniczych cz\u0119sto zamykaj\u0105 si\u0119 na poziomie kilku tysi\u0119cy z\u0142otych na hektar. Natomiast w przypadku warzyw cz\u0119sto przekraczaj\u0105 one 20 i wi\u0119cej tysi\u0119cy. Im wi\u0119ksza powierzchnia uprawy, tym wi\u0119ksze ryzyko strat w przypadku niepowodzenia. Niestety \u017cadna firma przetw\u00f3rcza nie m\u00f3wi o ryzyku uprawy, zw\u0142aszcza w obliczu zmniejszania ilo\u015bci substancji aktywnych u\u017cywanych w ochronie warzyw. Do zwi\u0119kszonego ryzyka w uprawie przyczyniaj\u0105 si\u0119 cz\u0119sto wyst\u0119puj\u0105ce w ostatnich latach d\u0142ugotrwa\u0142e susze lub nawalne deszcze. Oczywi\u015bcie pierwsze lata uprawy mog\u0105 nie nastr\u0119cza\u0107 wielu trudno\u015bci zwi\u0105zanych z upraw\u0105 czy te\u017c ochron\u0105 upraw. Natomiast im d\u0142u\u017cej producenci b\u0119d\u0105 uprawia\u0107 dany gatunek ro\u015blin, tym wi\u0119cej mo\u017ce si\u0119 pojawi\u0107 problem\u00f3w. K\u0142opoty mo\u017ce sprawia\u0107 nie tylko uprawa, ochrona czy nawo\u017cenie, ale r\u00f3wnie\u017c sprzeda\u017c wyprodukowanych warzyw, zw\u0142aszcza w latach, kiedy s\u0105 du\u017ce zasiewy czy nasadzenia danego gatunku i wysokie plony. To w\u0142a\u015bnie nowe gospodarstwa nie maj\u0105ce do\u015bwiadczenia, jak r\u00f3wnie\u017c mo\u017cliwo\u015bci przechowalniczych gatunk\u00f3w, kt\u00f3re mo\u017cna przechowa\u0107 \u2013 ponosz\u0105 straty. Wiele jednak gatunk\u00f3w warzyw nie mo\u017ce by\u0107 przechowywana i trzeba je zbiera\u0107 z pola w odpowiedniej dojrza\u0142o\u015bci, aby mia\u0142y jak najwy\u017csz\u0105 jako\u015b\u0107 i zdrowotno\u015b\u0107. Niekiedy kilka godzin czy dni po optymalnym terminie zbior\u00f3w, w zale\u017cno\u015bci od gatunku, mo\u017ce spowodowa\u0107 straty ze wzgl\u0119d\u00f3w na to, \u017ce towar nie b\u0119dzie nadawa\u0142 si\u0119 do sprzeda\u017cy. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Korzenie marchwi po oprysku nieznanym \u015brodkiem, najprawdopodobniej herbicydem kukurydzianym<\/em> w bardzo niedu\u017cej ilo\u015bci. Mo\u017cliwe, \u017ce operator pomyli\u0142 opakowania.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pomidor gruntowy dla przetw\u00f3rstwa niezebrany ze wzgl\u0119du na wyczerpanie kontrakt\u00f3w<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Cebula przechowywana w skrzyniopaletach na polu, przykryta agrow\u0142\u00f3knin\u0105<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Cebula przechowywana na polu w kopcu okryta agrow\u0142\u00f3knin\u0105<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

R\u00f3\u017cyczki kalafiora zepsute na skutek przechowywania w zbyt wysokich temperaturach. Zbiory by\u0142y pod koniec wrze\u015bnia, kiedy jeszcze by\u0142o bardzo ciep\u0142o.<\/em><\/p>\n\n\n\n

W gospodarstwach, gdzie produkuje si\u0119 warzywa od lat r\u00f3wnie\u017c zaczyna brakowa\u0107 do\u015bwiadczonej si\u0142y roboczej do wykonywania na przyk\u0142ad zabieg\u00f3w ochrony ro\u015blin, co mo\u017ce spowodowa\u0107 straty w plonach.<\/p>\n\n\n\n

Zwykle po sezonie uprawy, zw\u0142aszcza w gospodarstwach z mniejszym sta\u017cem w produkcji warzyw, padaj\u0105 pytania, co sia\u0107 lub sadzi\u0107 w nast\u0119pnym roku? Odpowied\u017a jest tylko jedna. Je\u017celi produkcja w gospodarstwie jest na tyle dochodowa, \u017ce zostajemy przy produkcji warzyw, to siejmy lub sad\u017amy to samo, co w poprzednich latach i na podobnych area\u0142ach. Oczywi\u015bcie drobne korekty dotycz\u0105ce wielko\u015bci dzia\u0142ek obsadzanych konkretnymi gatunkami s\u0105 dopuszczalne. Niestety niekt\u00f3rzy producenci szukaj\u0105c pieni\u0119dzy zaczynaj\u0105 skaka\u0107 pomi\u0119dzy gatunkami warzyw. Takie zachowanie mo\u017ce si\u0119 \u017ale sko\u0144czy\u0107. Czasem to, co mia\u0142o w danym roku dobr\u0105 cen\u0119, w nast\u0119pnym mo\u017ce by\u0107 sprzedawane poni\u017cej koszt\u00f3w produkcji. Takie my\u015blenie dotyczy wielu producent\u00f3w, kt\u00f3rzy szukaj\u0105c pieni\u0119dzy siej\u0105 lub sadz\u0105 gatunki, za kt\u00f3re mo\u017cna by\u0142o wzi\u0105\u0107 dobre pieni\u0105dze w poprzednim sezonie.<\/p>\n\n\n\n

Nowi producenci warzyw my\u015bl\u0105 raczej o przychodach, nie zwracaj\u0105c uwagi na koszty. Je\u017celi cebula kosztowa\u0142a 2,00 z\u0142 za 1 kg, to mno\u017c\u0105c to przez plon nawet niski, bo oko\u0142o 30 ton \u2013 otrzymujemy konkretne pieni\u0105dze. Tylko nieliczni wiedz\u0105, \u017ce w tak\u0105 produkcj\u0119 te\u017c trzeba w\u0142o\u017cy\u0107 du\u017ce pieni\u0105dze, aby j\u0105 doprowadzi\u0107 do ko\u0144ca i wyprodukowa\u0107 plon o dobrej jako\u015bci, kt\u00f3ry b\u0119dziemy mogli sprzeda\u0107. Niestety wielu producent\u00f3w rozpoczyna produkcj\u0119 warzyw, kt\u00f3re mog\u0105 by\u0107 przechowywane, nie posiadaj\u0105c bazy przechowalniczej. Cena, o kt\u00f3rej m\u00f3wili\u015bmy wcze\u015bniej mo\u017ce by\u0107 osi\u0105gni\u0119ta, ale po nawet kilkumiesi\u0119cznym przechowywaniu. Na polu w pryzmie wielu gatunk\u00f3w nie da si\u0119 sk\u0142adowa\u0107 ze wzgl\u0119du na zbyt ciep\u0142y i zmienny przebieg pogody. Warzywa sk\u0142adowane na polu w pryzmach,\u00a0w takich warunkach, gdzie nie mamy nad nimi kontroli, niestety szybko trac\u0105 na warto\u015bci i mog\u0105 si\u0119 nadawa\u0107 tylko do zagospodarowania przez zak\u0142ady przetw\u00f3rcze i to nie zawsze. W przygotowanie takiego surowca trzeba w\u0142o\u017cy\u0107 r\u00f3wnie\u017c du\u017ce pieni\u0105dze, kt\u00f3re s\u0105 przeznaczone na przebieranie, sortowanie i odrzucanie tych warzyw, kt\u00f3re ju\u017c do niczego si\u0119 nie nadaj\u0105. Poza tym cz\u0119sto na takie manewry nie ma czasu i si\u0142y roboczej, aby je przeprowadzi\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Z tego wi\u0119c wzgl\u0119du trzeba zasi\u0119ga\u0107 informacji nie tylko u tych, kt\u00f3rzy chc\u0105 kupi\u0107 warzywa, ale r\u00f3wnie\u017c u tych, kt\u00f3rzy je produkuj\u0105. W swojej praktyce mia\u0142em wiele zapyta\u0144, np. o nasadzenia warzyw kapustnych, bo kto\u015b us\u0142ysza\u0142, \u017ce mo\u017cna sprz\u0105tn\u0105\u0107 powy\u017cej 15 ton r\u00f3\u017cyczek broku\u0142a. Po moim pytaniu, ile w gospodarstwie jest si\u0142y roboczej, okaza\u0142o si\u0119, \u017ce producent nie zdawa\u0142 sobie sprawy z pracoch\u0142onno\u015bci uprawy broku\u0142a. Kilka lat temu zosta\u0142em zapytany o pomidory gruntowe \u2013 czym zasia\u0107 nasiona pomidora do gruntu, czy wystarczy rozsiewacz nawozu czy musi by\u0107 siewnik do zbo\u017ca? Po wyt\u0142umaczeniu, jak si\u0119 produkuje pomidory producent si\u0119 bardzo zdziwi\u0142. Takich sytuacji jest niestety wiele.<\/p>\n\n\n\n

I ostatnia konkluzja. Uprawiajmy to, co najlepiej umiemy uprawia\u0107. Nie podejmujmy si\u0119 nieznanych temat\u00f3w, zw\u0142aszcza na wi\u0119kszych powierzchniach, kiedy nie do ko\u0144ca jeste\u015bmy zapoznani z technologi\u0105 produkcji.<\/p>\n\n\n\n

Tekst i fot. Piotr Borczy\u0144ski, KPODR<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kolejny sezon uprawy warzyw zmierza ku ko\u0144cowi. W zwi\u0105zku z tym nale\u017ca\u0142oby zada\u0107 pytanie, jaki on by\u0142? Oczywi\u015bcie, tak jak<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5652,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"no_sidebar_full_width","colormag_page_sidebar_layout":"no_sidebar","footnotes":""},"categories":[18,31],"tags":[],"class_list":["post-5646","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-warzywa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5646","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5646"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5646\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5653,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5646\/revisions\/5653"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5646"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5646"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5646"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}