{"id":5007,"date":"2023-03-27T10:59:30","date_gmt":"2023-03-27T08:59:30","guid":{"rendered":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/?p=5007"},"modified":"2023-09-14T11:01:00","modified_gmt":"2023-09-14T09:01:00","slug":"poprawa-pozycji-konkurencyjnej-rolnikow-dzieki-ograniczeniu-roli-posrednikow-w-lancuchu-produkcji-wolowiny-warminsko-mazurskie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/2023\/03\/27\/poprawa-pozycji-konkurencyjnej-rolnikow-dzieki-ograniczeniu-roli-posrednikow-w-lancuchu-produkcji-wolowiny-warminsko-mazurskie\/","title":{"rendered":"\u201ePoprawa pozycji konkurencyjnej rolnik\u00f3w dzi\u0119ki ograniczeniu roli po\u015brednik\u00f3w w \u0142a\u0144cuchu produkcji wo\u0142owiny\u201d warmi\u0144sko -mazurskie"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

SPRAWOZDNIE Z WYJAZDU STUDYJNEGO NR III DO WOJEW\u00d3DZTWA WARMI\u0143SKO-MAZURSKIEGO ZREALIZOWANEGO W DNIACH 14 \u2013 16.03.2023 r. W RAMACH PROJEKTU:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201ePoprawa pozycji konkurencyjnej rolnik\u00f3w dzi\u0119ki ograniczeniu roli po\u015brednik\u00f3w w \u0142a\u0144cuchu produkcji wo\u0142owiny\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

W dniach od 14 do 16 marca 2023 r. odby\u0142 si\u0119 trzeci (a pierwszy w ramach II etapu)  z zaplanowanych, trzydniowy wyjazd studyjny do wojew\u00f3dztwa warmi\u0144sko-mazurskiego dla 50 rolnik\u00f3w z Wielkopolski oraz z wojew\u00f3dztwa kujawsko-pomorskiego w ramach operacji realizowanej przez Federacj\u0119 Grup
i Producent\u00f3w Wo\u0142owina Polska wraz z Kujawsko-Pomorskim O\u015brodkiem Doradztwa Rolniczego w Minikowie, Podlaskim O\u015brodkiem Doradztwa Rolniczego w Szepietowie, Warmi\u0144sko-Mazurskim O\u015brodkiem Doradztwa Rolniczego w Olsztynie oraz Wielkopolskim O\u015brodkiem Doradztwa Rolniczego w Poznaniu.<\/p>\n\n\n\n

Pierwszego dnia uczestnicy oraz koordynatorzy i eksperci po wielogodzinnej podr\u00f3\u017cy autokarem z Wielkopolski przez woj. kujawsko-pomorskie dotarli na miejsce i zameldowali si\u0119 w Hotelu Masuria w miejscowo\u015bci Worliny. W czasie podr\u00f3\u017cy przedstawiciele Federacji oraz koordynatorzy regionalni z wojew\u00f3dztw bior\u0105cych udzia\u0142 w wyje\u017adzie: Maria Biernacka \u2013 Specjalista ds. produkcji zwierz\u0119cej (WODR) I Bart\u0142omiej Lubi\u0144ski \u2013 Starszy specjalista ds. byd\u0142a (KPODR) om\u00f3wili pierwsze do\u015bwiadczenia handlowe w ramach projektu i potencja\u0142 ich rozwoju. Po dokonaniu wszystkich formalno\u015bci rozpocz\u0119\u0142a si\u0119 pierwsza sesja wyk\u0142adowa. Eksperci przedstawili nast\u0119puj\u0105ce zagadnienia:<\/p>\n\n\n\n

– \u201e\u015awiatowe rynki \u017cywno\u015bciowe ze szczeg\u00f3lnym uwzgl\u0119dnieniem wo\u0142owiny.  Bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bciowe\u201d – dr in\u017c. Monika G\u0119bska, Instytut Zarz\u0105dzania SGGW w Warszawie <\/a>i Adam Patkowski IDFS Sp. z o.o.<\/p>\n\n\n\n

– \u201eZnaczenie profilaktyki w produkcji byd\u0142a\u201d – dr hab. Wies\u0142aw \u015awiderek, Kierownik Katedry Genetyki i Ochrony Zwierz\u0105t SGGW w Warszawie i Maciej Sz\u0142ykowicz – I Zast\u0119pca Dyrektora WODR.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Referaty by\u0142y bardzo ciekawe i merytoryczne a uczestnicy wys\u0142uchali ich z ogromnym zainteresowaniem. Nast\u0119pnie rozpocz\u0119\u0142y si\u0119 gor\u0105ce dyskusje na temat przedstawionych zagadnie\u0144 oraz samego projektu i oczekiwa\u0144 z nim zwi\u0105zanych. Wracano r\u00f3wnie\u017c do om\u00f3wionych w czasie podr\u00f3\u017cy do\u015bwiadcze\u0144 zdobytych w ramach pierwszego etapu operacji.<\/p>\n\n\n\n

Drugiego dnia uczestnicy projektu wizytowali dwa gospodarstwa z wojew\u00f3dztwa warmi\u0144sko-mazurskiego zajmuj\u0105ce si\u0119 produkcj\u0105 byd\u0142a.<\/p>\n\n\n\n

Jako pierwsze odwiedzono Gospodarstwo Rolne Pa\u0144stwa Jo\u0144czyk, po\u0142o\u017cone we wsi Garzewko. Gospodarstwo to utrzymuje oko\u0142o 270 szt. byd\u0142a, z czego oko\u0142o 100 sztuk stanowi\u0105 krowy mleczne. Jest doskona\u0142ym przyk\u0142adem funkcjonowania w jednej lokalizacji zar\u00f3wno chowu byd\u0142a mlecznego jak i mi\u0119snego. W trakcie wizyty motywem przewodnim rozwa\u017ca\u0144 by\u0142 temat: \u201eIntegracja pionowa
w produkcji wo\u0142owiny\u201d. Gospodarz wizyty r\u00f3wnie\u017c przedstawi\u0142 swoje do\u015bwiadczenia w tym zakresie.<\/p>\n\n\n\n

Jako drugie wizytowano Gospodarstwo Rolne Hereford Warmia, herefordwarmia.pl, po\u0142o\u017cone we wsi Mys\u0142aki Ma\u0142e. Gospodarstwo liczy oko\u0142o 500 hektar\u00f3w, z czego wi\u0119kszo\u015b\u0107 stanowi\u0105 \u0142\u0105ki i specjalizuje si\u0119 w dziedzinie chowu byd\u0142a mi\u0119snego rasy Hereford (stado liczy oko\u0142o 600 szt. zwierz\u0105t w r\u00f3\u017cnych kategoriach wiekowych) i zajmuje si\u0119 sprzeda\u017c\u0105 bezpo\u015bredni\u0105 najwy\u017cszej jako\u015bci wo\u0142owiny kulinarnej.  W takcie wizyty odwiedzaj\u0105cy wys\u0142uchali rozwa\u017ca\u0144 na temat: \u201ePrzysz\u0142o\u015b\u0107 produkcji mi\u0119snej ze szczeg\u00f3lnym uwzgl\u0119dnieniem wo\u0142owiny\u201d, w kt\u00f3rych bardzo aktywny udzia\u0142 bra\u0142 Gospodarz wizyty. Temat idealnie wpisa\u0142 si\u0119 w plany i dzia\u0142ania odwiedzanego gospodarstwa, kt\u00f3re produkuje \u017cywiec, zleca ub\u00f3j i rozbi\u00f3r a samo zajmuje si\u0119 dystrybucj\u0105 pochodz\u0105cego z w\u0142asnych sztuk mi\u0119sa. Planuje r\u00f3wnie\u017c wybudowanie w\u0142asnej ubojni i rozbieralni z dojrzewalni\u0105 mi\u0119sa co pozwoli zdecydowanie obni\u017cy\u0107 koszty i zredukowa\u0107 ryzyka zwi\u0105zane z prowadzon\u0105 dzia\u0142alno\u015bci\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Po zako\u0144czeniu wizyt w gospodarstwach i powrocie do hotelu, uczestnicy wzi\u0119li udzia\u0142 w panelu dyskusyjnym dotycz\u0105cym poruszonych zagadnie\u0144 z udzia\u0142em ekspert\u00f3w oraz koordynator\u00f3w regionalnych.  W trakcie dyskusji odnoszono si\u0119 do tego co zaobserwowano w gospodarstwach, tre\u015bci wyk\u0142ad\u00f3w oraz wymieniano do\u015bwiadczenia i opinie dotycz\u0105ce szeroko poj\u0119tej integracji w rolnictwie, produkcji byd\u0142a mi\u0119snego oraz rynku wo\u0142owiny.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

W trzecim, ostatnim dniu wyjazdu studyjnego, po wymeldowaniu z hotelu, uczestnicy odwiedzili ostatnie gospodarstwo. By\u0142o to po\u0142o\u017cone we wsi Sugajenko Gospodarstwo Rolne Pana Krzysztofa Golmanowskiego. Filarem dzia\u0142alno\u015bci tego niewielkiego (oko\u0142o 20 ha) gospodarstwa jest hodowla byd\u0142a mi\u0119snego rasy Hereford (stado liczy \u0142\u0105cznie oko\u0142o 70 sztuk byd\u0142a w tym 30 kr\u00f3w mamek). W takcie wizyty prowadzono rozwa\u017cania na dwa tematy: \u201eInnowacje, certyfikacja i paszportyzacja polskiej \u017cywno\u015bci ze szczeg\u00f3lnym uwzgl\u0119dnieniem produkcji wo\u0142owiny\u201d oraz \u201eKlasyfikacja poubojowa byd\u0142a\u201d. Pierwszy dotyczy\u0142 bardzo aktualnego tematu innowacji w rolnictwie, kt\u00f3rych pojawia si\u0119 bardzo wiele i mog\u0105 by\u0107 bardzo pomocne i efektywne szczeg\u00f3lnie w obszarze cyfrowej certyfikacji oraz paszportyzacji produkcji rolnej natomiast drugi kwestii klasyfikacji poubojowej, zaufania do niej oraz oczekiwanych zmian w tym zakresie.<\/p>\n\n\n\n

Po zako\u0144czeniu wizyty odby\u0142 si\u0119 panel dyskusyjny z udzia\u0142em Gospodarza, ekspert\u00f3w i koordynator\u00f3w regionalnych, b\u0119d\u0105cy podsumowaniem trzeciego z zaplanowanych w ramach operacji wyjazd\u00f3w studyjnych.<\/p>\n\n\n\n

Odwied\u017a portal KSOW \u2013 https:\/\/ksow.pl<\/a>. Zosta\u0144 partnerem Krajowej Sieci Obszar\u00f3w Wiejskich<\/p>\n\n\n\n

Instytucj\u0105 odpowiedzian\u0105 za tre\u015b\u0107 informacji jest Federacja Grup i Producent\u00f3w
Wo\u0142owina Polska<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

SPRAWOZDNIE Z WYJAZDU STUDYJNEGO NR III DO WOJEW\u00d3DZTWA WARMI\u0143SKO-MAZURSKIEGO ZREALIZOWANEGO W DNIACH 14 \u2013 16.03.2023 r. W RAMACH PROJEKTU: \u201ePoprawa<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5009,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[1,23],"tags":[],"class_list":["post-5007","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bez-kategorii","category-bydlo-miesne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5007"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5007\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5014,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5007\/revisions\/5014"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5009"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}