{"id":5004,"date":"2023-04-17T10:44:17","date_gmt":"2023-04-17T08:44:17","guid":{"rendered":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/?p=5004"},"modified":"2023-09-14T10:55:59","modified_gmt":"2023-09-14T08:55:59","slug":"poprawa-pozycji-konkurencyjnej-rolnikow-dzieki-ograniczeniu-roli-posrednikow-w-lancuchu-produkcji-wolowiny-6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/2023\/04\/17\/poprawa-pozycji-konkurencyjnej-rolnikow-dzieki-ograniczeniu-roli-posrednikow-w-lancuchu-produkcji-wolowiny-6\/","title":{"rendered":"\u201ePoprawa pozycji konkurencyjnej rolnik\u00f3w dzi\u0119ki ograniczeniu roli po\u015brednik\u00f3w w \u0142a\u0144cuchu produkcji wo\u0142owiny\u201d"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

SPRAWOZDNIE Z KONFERENCJI PODSUMOWUJ\u0104CEJ ZREALIZOWANEJ W DNIACH 29 \u2013 30.03.2023r. W RAMACH PROJEKTU:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201ePoprawa pozycji konkurencyjnej rolnik\u00f3w dzi\u0119ki ograniczeniu roli po\u015brednik\u00f3w w \u0142a\u0144cuchu produkcji wo\u0142owiny<\/a>\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

W dniach 29 i 30 marca 2023 r. odby\u0142a si\u0119, na terenie wojew\u00f3dztwa kujawsko-pomorskiego, konferencja podsumowuj\u0105ca operacj\u0119, kt\u00f3ra mia\u0142a miejsce w Minikowie po realizacji dw\u00f3ch wyjazdach studyjnych w ramach II etapu projektu: do wojew\u00f3dztwa warmi\u0144sko-mazurskiego dla 50 rolnik\u00f3w z Kujaw i Wielkopolski oraz do wojew\u00f3dztwa kujawsko-poworskiego dla 50 rolnik\u00f3w
z Podlasia, Warmii i Mazur.<\/p>\n\n\n\n

W powy\u017cszej konferencji, opr\u00f3cz rolnik\u00f3w bior\u0105cych udzia\u0142 we wspomnianych wyjazdach i b\u0119d\u0105cych kluczowymi uczestnikami operacji, wzi\u0119\u0142o tak\u017ce udzia\u0142 wielu zaproszonych go\u015bci reprezentuj\u0105cych podmioty i instytucje zajmuj\u0105ce si\u0119 szeroko poj\u0119tym wsparciem sektora rolnego w tym przede wszystkim integracj\u0105 oraz sektorem wo\u0142owiny: doradcy, reprezentanci nauki, samorz\u0105du terytorialnego, organizacji producenckich oraz bran\u017cowych, szeroko poj\u0119tych instytucji wsparcia rolnictwa, inni rolnicy zainteresowani tematem oraz przedstawiciele medi\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Pierwszego dnia trwania konferencji, kt\u00f3ra odbywa\u0142a si\u0119 w siedzibie Kujawsko-Pomorskiego O\u015brodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie, po dokonaniu rejestracji nast\u0105pi\u0142o powitanie zaproszonych go\u015bci przez Pan\u00f3w: Ryszarda Zarudzkiego – Zast\u0119pc\u0119 Dyrektora Kujawsko-Pomorskiego ODR ds. transferu wiedzy i innowacji oraz Jana Pietrzaka – Prezesa Zarz\u0105du Federacja Grup i Producent\u00f3w Wo\u0142owina Polska. Pan Dyrektor w swoim przem\u00f3wieniu pokr\u00f3tce om\u00f3wi\u0142 obszary dzia\u0142alno\u015bci lokalnego ODR-u skupiaj\u0105c si\u0119 na funkcjonowaniu gospodarstw rolnych o profilu zwierz\u0119cym natomiast Prezes Federacji wprowadzi\u0142 uczestnik\u00f3w w szczeg\u00f3\u0142y projektu i om\u00f3wi\u0142 dotychczasowe dzia\u0142ania. Nast\u0119pnie g\u0142o\u015b zabrali przedstawiciele Dyrekcji pozosta\u0142ych O\u015brodk\u00f3w z wojew\u00f3dztw bior\u0105cych udzia\u0142
w operacji: Sylwia Sikorska, Zast\u0119pca Dyrektora Podlaskiego O\u015brodek Doradztwa Rolniczego
w Szepietowie, Ma\u0142gorzata Mici\u0144ska – W\u0105sik I Zast\u0119pca Dyrektora Warmi\u0144sko-Mazurskiego O\u015brodka Doradztwa Rolniczego z siedzib\u0105 w Olsztynie i Maciej Sz\u0142ykowicz – I Zast\u0119pca Dyrektora Wielkopolskiego O\u015brodka Doradztwa Rolniczego w Poznaniu. Wyrazili oni swoje opinie na temat przebiegu prowadzonych dzia\u0142a\u0144 a koordynatorzy regionalni dokonali prezentacji potencja\u0142u poszczeg\u00f3lnych wojew\u00f3dztw i om\u00f3wili zrealizowane wyjazdy studyjne z perspektywy ka\u017cdego wojew\u00f3dztwa. G\u0142o\u015b zabra\u0142 r\u00f3wnie\u017c Marek Witkowski – Dyrektor Oddzia\u0142u Terenowego KOWR
w Bydgoszczy, kt\u00f3ry wyrazi\u0142 zadowolenie z realizacji operacji i nakre\u015bli\u0142 perspektywy rynku wo\u0142owiny
i mo\u017cliwo\u015bci wspierania dzia\u0142a\u0144 promocyjnych.<\/p>\n\n\n\n

Nast\u0119pnie uczestnicy wys\u0142uchali wyg\u0142oszonego przez dr in\u017c. S\u0142awomira Jark\u0119 z SGGW oraz Adama Patkowskiego wyk\u0142adu: Integracja pionowa w \u0142a\u0144cuchach produkcji \u017cywno\u015bci na przyk\u0142adzie wo\u0142owiny. Dr Jarka podzieli\u0142 si\u0119 ze s\u0142uchaczami zar\u00f3wno swoj\u0105 wiedz\u0105 akademick\u0105 jak i szerokim do\u015bwiadczeniem w przedmiotowym zakresie. Przedstawi\u0142 zasady i uwarunkowania skutecznej budowy integracji pionowej, kluczowy w tym zakresie element wzajemnego zaufania oraz korzy\u015bci p\u0142yn\u0105ce z tej\u017ce integracji i realizacji wsp\u00f3lnych cel\u00f3w. Adam Patkowski z kolei om\u00f3wi\u0142 przyk\u0142ady dobrych praktyk i skutecznych dzia\u0142a\u0144 w zakresie integracji pionowej zar\u00f3wno w kr\u00f3tkich jak i rozbudowanych, ale zoptymalizowanych \u0142a\u0144cuchach produkcji \u017cywno\u015bci w tym wo\u0142owiny. Pochodzi\u0142y one przede wszystkim z rynk\u00f3w zagranicznych, gdy\u017c podstawowym warunkiem osi\u0105gni\u0119cia sukcesu jest zaawansowana integracja pozioma, czyli wsp\u00f3\u0142praca mi\u0119dzy rolnikami \u2013 producentami \u017cywca wo\u0142owego. By\u0142 on przyczynkiem do o\u017cywionej dyskusji podczas panelu. Po nim odby\u0142 si\u0119 drugi wyk\u0142ad wyg\u0142oszony przez Pan\u00f3w Micha\u0142a Brzozowskiego oraz Krzysztofa Ju\u015bkiewicza <\/a>pt.  Profilaktyka w produkcji byd\u0142a i jej wp\u0142yw na efektywno\u015b\u0107 produkcji. Micha\u0142 Brzozowski przedstawi\u0142 podstawowe zasady i uzmys\u0142owi\u0142 s\u0142uchaczom kluczowe znaczenie post\u0119powania z ciel\u0119tami w pierwszym miesi\u0105cu ich \u017cycia. Jest to kluczowy element wp\u0142ywaj\u0105cy na status zdrowotny, przyrosty, tempo wzrostu i walory u\u017cytkowe opas\u00f3w. Krzysztof Ju\u015bkiewicz om\u00f3wi\u0142 problemy pojawiaj\u0105ce si\u0119 w procesie odchowu ciel\u0105t, znaczenie profilaktyki i rozmaite dost\u0119pne rozwi\u0105zania w tym zakresie. Pozwalaj\u0105 one wyeliminowa\u0107 lub przynajmniej ograniczy\u0107 ryzyka i upadki oraz budowa\u0107 odpowiedni status zdrowotny byd\u0142a. Efektem prezentacji r\u00f3wnie\u017c by\u0142 dynamiczny i ciekawy panel dyskusyjny.<\/p>\n\n\n\n

Po zako\u0144czeniu panelu rozpocz\u0119\u0142y si\u0119 dalsze gor\u0105ce dyskusje na temat samego projektu i oczekiwa\u0144
z nim zwi\u0105zanych. Zwr\u00f3cono uwag\u0119, \u017ce wyjazdy studyjne umo\u017cliwi\u0142y wymian\u0119 do\u015bwiadcze\u0144 rolnik\u00f3w z poszczeg\u00f3lnych wojew\u00f3dztw, kt\u00f3re charakteryzuj\u0105 si\u0119 odmienn\u0105 specyfik\u0105 i struktur\u0105 w zakresie produkcji byd\u0142a oraz poszerzenie kontakt\u00f3w i ich wykorzystanie w handlu wo\u0142owin\u0105. Rozm\u00f3wcy potwierdzili po raz kolejny, i\u017c niezb\u0119dne jest wzmocnienie pozycji rolnik\u00f3w poprzez bezpo\u015bredni zakup m\u0142odego byd\u0142a w gospodarstwach zamiast poprzez po\u015brednik\u00f3w. Efektem tego b\u0119dzie ograniczenie upadk\u00f3w, wy\u017cszy status zdrowotny zwierz\u0105t oraz przyspieszenie procesu integracji bran\u017cowej. Zwr\u00f3cono r\u00f3wnie\u017c ponownie uwag\u0119 na konieczno\u015b\u0107 d\u0105\u017cenia do wzrostu spo\u017cycia wo\u0142owiny w Polsce i zwi\u0119kszenie wsp\u00f3\u0142pracy w tym zakresie z Funduszem Promocji Mi\u0119sa Wo\u0142owego.<\/p>\n\n\n\n

Drugiego dnia po przybyciu zaproszonych go\u015bci do Centrum Transferu Wiedzy i Innowacji im. Leona Janty-Po\u0142czy\u0144skiego w Minikowie konferencja by\u0142a kontynuowana. Na pocz\u0105tku g\u0142os zabra\u0142 Zast\u0119pca Dyrektora Kujawsko-Pomorskiego ODR ds. transferu wiedzy i innowacji Pan Ryszard Zarudzki, kt\u00f3ry kr\u00f3tko om\u00f3wi\u0142 nowe zasady funkcjonowania p\u0142atno\u015bci bezpo\u015brednich ze szczeg\u00f3lnym uwzgl\u0119dnieniem produkcji byd\u0142a oraz wo\u0142owiny.<\/p>\n\n\n\n

Tytu\u0142 pierwszego wyk\u0142adu podczas drugiego dnia konferencji brzmia\u0142: Krajowe i mi\u0119dzynarodowe certyfikaty jako\u015bci, paszportyzacja polskiej \u017cywno\u015bci ze szczeg\u00f3lnym uwzgl\u0119dnieniem wo\u0142owiny
a wyg\u0142osili go Adam Patkowski oraz Roman Grzesiak. Pierwszy z wyk\u0142adowc\u00f3w om\u00f3wi\u0142 funkcjonuj\u0105ce w Polsce oraz na rynkach zagranicznych certyfikaty i standardy jako\u015bci. Podkre\u015bli\u0142 ich znaczenie
w handlu mi\u0119dzynarodowym (ponad 80% polskiej wo\u0142owiny trafia na eksport) oraz komunikacji
z konsumentami. Drugi z prelegent\u00f3w przedstawi\u0142 zasady i post\u0119py prac w prowadzonym przez Krajowy O\u015brodek Wsparcia Rolnictwa wraz z NASKiem projekcie paszportyzacji polskiej \u017cywno\u015bci. Nakre\u015bli\u0142 znaczenie projektu i szanse jakie otwiera on przed sektorem produkcji polskiej wo\u0142owiny. W panelu dyskusyjnym, kt\u00f3ry nast\u0105pi\u0142 po wyk\u0142adzie podkre\u015blano rol\u0119 proces\u00f3w certyfikacji standard\u00f3w oraz jako\u015bci produkcji i wyra\u017cono nadziej\u0119 na szybki post\u0119p oraz sukces projektu paszportyzacji polskiej \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

Nast\u0119pny wyk\u0142ad: \u015awiatowe rynki agro i przysz\u0142o\u015b\u0107 produkcji mi\u0119snej ze szczeg\u00f3lnym uwzgl\u0119dnieniem wo\u0142owiny przedstawili dr in\u017c. Monika G\u0119bska SGGW oraz Adam Patkowski.  Dr Monika G\u0119bska om\u00f3wi\u0142a problematyk\u0119 bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bciowego, trendy rynkowe oraz kwesti\u0119 oczekiwa\u0144 i rosn\u0105cej \u015bwiadomo\u015bci konsument\u00f3w. Adam Patkowski przedstawi\u0142 problemy i zarzuty z jakimi boryka si\u0119 bran\u017ca mi\u0119sna i generalnie produkcja zwierz\u0119ca. Podkre\u015bli\u0142 znaczenie edukacji, budowy \u015bwiadomo\u015bci, otwarto\u015bci na innowacje (w tym digitalizacj\u0119) i zr\u00f3wnowa\u017con\u0105 produkcj\u0119 oraz konieczno\u015b\u0107 transformacji \u0142a\u0144cucha produkcji wo\u0142owiny a w zasadzie generalnie \u0142a\u0144cuch\u00f3w dostaw \u017cywno\u015bci. W czasie panelu dyskusyjny om\u00f3wiono r\u00f3wnie\u017c dobre praktyki w zakresie budowy bezpo\u015brednich partnerskich relacji handlowych i wzajemnego zaufania. W trakcie prowadzonej dyskusji ponownie poruszono bardzo istotne tematy zwi\u0105zane z aktualnymi problemami w rolnictwie zwi\u0105zanymi z wojn\u0105 w Ukrainie oraz transformacj\u0105 energetyczn\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Po zako\u0144czeniu panelu dyskusyjnego Prezes Federacji, poszczeg\u00f3lni eksperci i koordynatorzy regionalni podsumowali konferencj\u0119, wyjazdy studyjne zrealizowane w ramach operacji oraz projekt jako ca\u0142o\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Projekt uzmys\u0142owi\u0142 jego uczestnikom skal\u0119 problem\u00f3w i wyzwa\u0144 z jakimi zmaga si\u0119 bran\u017ca mi\u0119sna
i generalnie produkcja zwierz\u0119ca. Pokaza\u0142 jak olbrzymia nier\u00f3wnowaga panuje w \u0142a\u0144cuchu produkcji wo\u0142owiny i ile jest w tym zakresie do zrobienia. Bardzo wyra\u017anie wybrzmia\u0142y braki w integracji, zar\u00f3wno poziomej jak i pionowej i niedopasowanie pomi\u0119dzy rolnikami sprzedaj\u0105cymi m\u0142ode byd\u0142o (ciel\u0119ta i odsady) a tymi, kt\u00f3rzy kupuj\u0105 m\u0142odzie\u017c do dalszego opasu. Otwiera to olbrzymi\u0105 przestrze\u0144 dla po\u015brednik\u00f3w, kt\u00f3rzy bezlito\u015bnie j\u0105 wykorzystuj\u0105 i zbudowali dominuj\u0105c\u0105 pozycj\u0119 w \u0142a\u0144cuchu produkcji wo\u0142owiny nie tylko na tym jego etapie.  Bardzo wa\u017cny jest r\u00f3wnie\u017c niedoceniany obecnie problem certyfikacji jako\u015bci i standard\u00f3w produkcji jednak w tym obszarze olbrzymie nadzieje pok\u0142adane s\u0105 w prowadzonym obecnie projekcie paszportyzacji polskiej \u017cywno\u015bci. Podstaw\u0105 i pierwszym impulsem do zmian musi by\u0107 przemy\u015blana i efektywna edukacja, budowa wzajemnego zaufania i gotowo\u015b\u0107 do zmiany w bezpo\u015brednich relacjach pomi\u0119dzy rolnikami. Nale\u017cy prze\u0142ama\u0107 istniej\u0105ce bariery poprzez transformacj\u0119 \u0142a\u0144cucha produkcji, aby sta\u0142 si\u0119 bardziej innowacyjny i zr\u00f3wnowa\u017cony. Doprowadzi to do jego optymalizacji, budowy partnerskich relacji, zwi\u0119kszy generowan\u0105 warto\u015b\u0107 dodan\u0105 i da szans\u0119 na jej sprawiedliwy podzia\u0142.<\/p>\n\n\n\n

Wszyscy uczestnicy konferencji, w tym przedstawiciele Dyrekcji poszczeg\u00f3lnych O\u015brodk\u00f3w Doradztwa Rolniczego \u2013 Partner\u00f3w Dodatkowych operacji oraz Zarz\u0105d Federacji Grup i Producent\u00f3w Wo\u0142owina Polska zgodnie wyrazili zadowolenie ze zrealizowanego projektu oraz jego rezultat\u00f3w. Ustalono, i\u017c wsp\u00f3lne dzia\u0142ania b\u0119d\u0105 kontynuowane oraz wst\u0119pnie zaplanowano kolejne kroki w staraniach o popraw\u0119 pozycji konkurencyjnej rolnik\u00f3w w \u0142a\u0144cuchu produkcji wo\u0142owiny i ograniczenie dominuj\u0105cej w nim roli po\u015brednik\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Odwied\u017a portal KSOW \u2013 https:\/\/ksow.pl<\/a>. Zosta\u0144 partnerem Krajowej Sieci Obszar\u00f3w Wiejskich<\/p>\n\n\n\n

Instytucj\u0105 odpowiedzian\u0105 za tre\u015b\u0107 informacji jest Federacja Grup i Producent\u00f3w
Wo\u0142owina Polska<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

SPRAWOZDNIE Z KONFERENCJI PODSUMOWUJ\u0104CEJ ZREALIZOWANEJ W DNIACH 29 \u2013 30.03.2023r. W RAMACH PROJEKTU: \u201ePoprawa pozycji konkurencyjnej rolnik\u00f3w dzi\u0119ki ograniczeniu roli<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3741,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"no_sidebar_full_width","colormag_page_sidebar_layout":"no_sidebar","footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-5004","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bydlo-miesne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5004"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5004\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5006,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5004\/revisions\/5006"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3741"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}