{"id":4442,"date":"2022-09-09T09:21:39","date_gmt":"2022-09-09T07:21:39","guid":{"rendered":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/?p=4442"},"modified":"2022-09-09T09:21:40","modified_gmt":"2022-09-09T07:21:40","slug":"krowa-mleczna-lucerna-droga-do-utrzymania-oplacalnosci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/2022\/09\/09\/krowa-mleczna-lucerna-droga-do-utrzymania-oplacalnosci\/","title":{"rendered":"Krowa mleczna \u2013 lucerna drog\u0105 do utrzymania op\u0142acalno\u015bci"},"content":{"rendered":"\n

Produkcja mleka si\u0119ga bardzo odleg\u0142ych czas\u00f3w. Pocz\u0105tkowo zaspokajane by\u0142y g\u0142\u00f3wnie potrzeby w\u0142asne. Intensywny rozw\u00f3j produkcji towarowej mleka wi\u0105\u017ce si\u0119 m.in. z dynamicznym rozwojem miast w XIX wieku, przez kt\u00f3ry znacz\u0105co wzros\u0142o zapotrzebowanie na mleko i przetwory z\u00a0mleka.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Mimo i\u017c Polska jest znacz\u0105cym producentem mleka, stawianym na 5 miejscu w grupie pa\u0144stw cz\u0142onkowskich Unii Europejskiej, to obecnie hodowla byd\u0142a mlecznego z ka\u017cdym kolejnym rokiem odnotowuje widoczny spadek. Pog\u0142owie kr\u00f3w mlecznych w Polsce na podstawie danych GUS w grudniu 2021 roku liczy\u0142o 2 289 tys. sztuk, por\u00f3wnuj\u0105c do roku poprzedzaj\u0105cego by\u0142 to spadek o 4,3% (w grudniu 2020 roku pog\u0142owie liczy\u0142o 2 391,3 tys. sztuk). Zdaniem ekspert\u00f3w pog\u0142owie byd\u0142a mlecznego b\u0119dzie si\u0119 sukcesywnie zmniejsza\u0107, poniewa\u017c \u015brednie i\u00a0du\u017ce gospodarstwa zajmuj\u0105ce si\u0119\u00a0produkcj\u0105 mleka wypieraj\u0105 z rynku ma\u0142e gospodarstwa, w kt\u00f3rych op\u0142acalno\u015b\u0107 hodowli kr\u00f3w mlecznych jest na coraz ni\u017cszym poziomie. Ma\u0142e gospodarstwa cz\u0119sto zmieniaj\u0105 profil produkcji na byd\u0142o opasowe ze wzgl\u0119du na ni\u017cszy nak\u0142ad pracy oraz ni\u017csze koszty produkcji lub ca\u0142kowicie rezygnuj\u0105 z hodowli.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wydajno\u015b\u0107 kr\u00f3w w Polsce, pomimo istotnego udzia\u0142u w rynku europejskim, jest w dalszym ci\u0105gu wyra\u017anie ni\u017csza od \u015bredniego poziomu kraj\u00f3w nale\u017c\u0105cych do Unii Europejskiej. Na podstawie danych udost\u0119pnionych przez GUS \u015brednia wydajno\u015b\u0107 mleka w\u00a0Polsce w 2020 roku wynios\u0142a 6 635 litr\u00f3w od\u00a0jednej krowy. Dla por\u00f3wnania wydajno\u015b\u0107 w roku 2019 wynosi\u0142a 6 402 litry od\u00a0krowy, jest\u00a0to\u00a0wzrost na poziomie 3,6%. Wydajno\u015b\u0107 mleczna w gospodarstwach z ka\u017cdym rokiem wzrasta, obrazuj\u0105 to szacunkowe dane udost\u0119pnione przez IERiG\u017b. W 2021 roku \u015brednia wydajno\u015b\u0107 mleka odnotowa\u0142a widoczny wzrost o 4,2% do\u00a0 6 914 litr\u00f3w od jednej krowy. Analitycy z Komisji Europejskiej prognozuj\u0105 zmniejszenie wydajno\u015bci w krajach Unii Europejskiej. Czy do takiej sytuacji dojdzie r\u00f3wnie\u017c w Polsce? Eksperci twierdz\u0105, \u017ce w naszym kraju zostanie odnotowany wzrost ilo\u015bci produkowanego mleka. Szacunkowa wydajno\u015b\u0107 kr\u00f3w mlecznych w 2022 roku przekroczy pr\u00f3g 7 040 litr\u00f3w. Wed\u0142ug europejskich analityk\u00f3w ze\u00a0wzgl\u0119du na wysokie koszty produkcji, hodowcy w\u00a0bie\u017c\u0105cym roku ogranicz\u0105 ich zakup. Skutkiem tego wydajno\u015b\u0107 mleka w UE zmniejszy si\u0119 o oko\u0142o 1%. Prognozuje si\u0119, \u017ce \u015brednia wydajno\u015b\u0107 od sztuki b\u0119dzie wynosi\u0107 7 635 litr\u00f3w mleka rocznie.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Oferowane ceny mleka w skupach bez w\u0105tpienia mo\u017cna uzna\u0107 za rekordowe. Ceny bardzo widocznie wzros\u0142y wzgl\u0119dem roku ubieg\u0142ego. Dla zobrazowania wzrost \u015bredniej ceny mleka w kwietniu bie\u017c\u0105cego roku, w por\u00f3wnaniu do 2021 roku, wyni\u00f3s\u0142 a\u017c 53%. \u015arednie ceny w Polsce, w oparciu o dane udost\u0119pnione przez ZSRIR, w czerwcu 2022 roku wynios\u0142y 228,71 z\u0142\/100 kg mleka. W tym samym miesi\u0105cu w 2021 roku ceny mleka w skupach kszta\u0142towa\u0142y si\u0119 na poziomie 149,45 z\u0142\/100 kg mleka.<\/p>\n\n\n\n

Opr\u00f3cz cen mleka w skupach, rekordowe s\u0105 r\u00f3wnie\u017c koszty wyprodukowania mleka. Aby\u00a0zwi\u0119kszy\u0107 op\u0142acalno\u015b\u0107 produkcji, hodowcy przyk\u0142adaj\u0105 wi\u0119ksz\u0105 uwag\u0119 do produkcji warto\u015bciowych pasz obj\u0119to\u015bciowych. Kiszonka z kukurydzy oraz sianokiszonki czy kiszonki z traw stanowi\u0105 podstaw\u0119 \u017cywienia byd\u0142a mlecznego. Niestety coraz cz\u0119\u015bciej rolnicy napotykaj\u0105 na\u00a0problemy. Wp\u0142ywaj\u0105 na\u00a0to\u00a0niezale\u017cne od cz\u0142owieka czynniki, takie jak: niedobory wody, gradobicia, nawa\u0142nice b\u0105d\u017a inne anomalia pogodowe. Dlatego hodowcy zmuszeni s\u0105 uzupe\u0142nia\u0107 braki poprzez zakup komponent\u00f3w paszowych, kt\u00f3rych cena bardzo znacz\u0105co wzros\u0142a. Na podstawie Kujawsko-pomorskich notowa\u0144 cen rolniczych mo\u017cna doskonale zobaczy\u0107, jak cena komponent\u00f3w wzrasta. Na przyk\u0142adzie \u015bruty sojowej, kt\u00f3ra jest wa\u017cnym uzupe\u0142nieniem dawki pokarmowej w bia\u0142ko, wida\u0107 jak cena uros\u0142a, w sierpniu bie\u017c\u0105cego roku \u015brednia cena brutto wynosi\u0142a 324 z\u0142\/dt, rok wcze\u015bniej cena kszta\u0142towa\u0142a si\u0119 na poziomie 231 z\u0142\/dt. Cena \u015bruty rzepakowej, podobnie jak sojowej, r\u00f3wnie\u017c zwi\u0119kszy\u0142a si\u0119,\u00a0 w sierpniu 2021 kosztowa\u0142a 159 z\u0142\/dt, a na prze\u0142omie lipca i sierpnia powi\u0119kszy\u0142a si\u0119\u00a0do\u00a0229 z\u0142\/dt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Producenci mleka, szukaj\u0105c alternatywy dla traw w uprawie polowej, niejednokrotnie decyduj\u0105 si\u0119 na upraw\u0119 lucerny w czystym siewie lub w mieszance z trawami. Lucerna jest ro\u015blin\u0105 motylkow\u0105, kt\u00f3ra charakteryzuje si\u0119 wysok\u0105 zawarto\u015bci\u0105 bia\u0142ka i wysok\u0105 strawno\u015bci\u0105, dlatego sta\u0142a si\u0119 wa\u017cnym sk\u0142adnikiem w zbilansowanej dawce pokarmowej. Wa\u017cn\u0105 przyczyn\u0105 zwi\u0119kszania powierzchni zasiew\u00f3w lucerny jest coraz cz\u0119stsze wyst\u0119powanie okres\u00f3w suszy w Polsce. Lucerna doskonale radzi sobie z wykorzystywaniem w\u00f3d gruntowych, poniewa\u017c posiada rozwini\u0119ty system korzeniowy si\u0119gaj\u0105cy nawet 5 m. Kolejnym powodem, dla kt\u00f3rego ro\u015bliny motylkowate zyskuj\u0105 uznanie w\u015br\u00f3d rolnik\u00f3w, jest ograniczone nawo\u017cenie, a lucerna w latach pe\u0142nego u\u017cytkowania potrzebuje g\u0142\u00f3wnie nawo\u017cenia fosforem i potasem, nawo\u017cenia azotem w zasadzie nie potrzebuje wcale. Przy obecnych cenach nawoz\u00f3w oraz innych \u015brodk\u00f3w do produkcji (paliwo, folia, \u015brodki ochrony ro\u015blin), kt\u00f3re gwa\u0142townie wzros\u0142y, lucerna mo\u017ce by\u0107 sposobem na obni\u017cenie koszt\u00f3w produkcji i utrzymanie op\u0142acalno\u015bci w gospodarstwach specjalizuj\u0105cych si\u0119 w produkcji mleka.<\/p>\n\n\n\n

Wiktor Pilarczyk, KPODR
Opracowano na podstawie:
GUS, KOWR, ZSRIR, PFHBiPM, IERiG\u017b, Kujawsko-Pomorskie<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Produkcja mleka si\u0119ga bardzo odleg\u0142ych czas\u00f3w. Pocz\u0105tkowo zaspokajane by\u0142y g\u0142\u00f3wnie potrzeby w\u0142asne. Intensywny rozw\u00f3j produkcji towarowej mleka wi\u0105\u017ce si\u0119 m.in.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4446,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[18,24],"tags":[],"class_list":["post-4442","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-bydlo-mleczne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4442"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4442\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4448,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4442\/revisions\/4448"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}