Czosnek dodawany jest powszechnie jako dodatek do diety nie tylko cz\u0142owieka, sprawdza si\u0119 on \u015bwietnie zar\u00f3wno w produkcji przemys\u0142owej, jak i przydomowej drobiu. Jest to naturalny dodatek zio\u0142owy lub jak te\u017c mawiaj\u0105, naturalny antybiotyk na wszelkie dolegliwo\u015bci. Skoro sami nieraz leczymy si\u0119 w domowym zaciszu czosnkiem, mo\u017cna go zastosowa\u0107 dla dobra naszych zwierz\u0105t. W przeciwie\u0144stwie do syntetycznych antybiotyk\u00f3w, kt\u00f3re os\u0142abiaj\u0105 nasz organizm, czosnek dzia\u0142a wzmacniaj\u0105co, nie potrzebujemy przy jego stosowaniu \u015brodk\u00f3w os\u0142onowych i jest nietoksyczny.<\/p>\n\n\n\n
Czosnek zawiera w swoim sk\u0142adzie najwi\u0119cej witaminy C. \u015awie\u017ce, obrane ju\u017c z\u0105bki czosnku zawieraj\u0105 do 31 mg witaminy C w 100\u00a0g produktu. W\u015br\u00f3d sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych posiada du\u017c\u0105 zawarto\u015b\u0107\u00a0potasu,\u00a0\u017celaza,\u00a0magnezu\u00a0i\u00a0fosforu. Wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 tak\u017ce du\u017c\u0105 zawarto\u015bci\u0105\u00a0siarki, co jest w tym przypadku specyficzne i odczuwalne.<\/p>\n\n\n\n
I w\u0142a\u015bnie st\u0105d przechodzimy do pytania, kt\u00f3re niekt\u00f3rzy z nas cz\u0119sto sobie zadawali \u2013 Sk\u0105d czosnek zawdzi\u0119cza sw\u00f3j zapach?<\/p>\n\n\n\n
Jak zd\u0105\u017cyli\u015bmy zauwa\u017cy\u0107 sama g\u0142\u00f3wka czosnku zapachu nie posiada, po jego przekrojeniu enzym allinaza rozk\u0142ada alliin\u0119 (aminokwas zawieraj\u0105cy siark\u0119), po naruszeniu struktury powstaje lotna substancja b\u0119d\u0105ca wynikiem dzia\u0142ania enzymu, kt\u00f3ra nazywa si\u0119 allicyna i to ona jest odpowiedzialna za charakterystyczny, dla niekt\u00f3rych nieprzyjemny zapach czosnku. Kolejnym pozytywnym sk\u0142adnikiem czosnku jest inulina \u2013 naturalny prebiotyk, kt\u00f3ry stymuluje wzrost korzystnej mikroflory przewodu pokarmowego, wp\u0142ywa na wzrost przyswajalno\u015bci mikro- i makroelement\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n
W wielu wynikach bada\u0144 og\u00f3lnodost\u0119pnych, kt\u00f3re s\u0105 zwi\u0105zane z dobroczynnym dzia\u0142aniem dodatk\u00f3w czosnku w r\u00f3\u017cnej formie zauwa\u017cono pozytywne rezultaty, kt\u00f3re poprawiaj\u0105 efektywno\u015b\u0107 produkcji drobiarskiej. W przypadku indyk\u00f3w znacz\u0105co poprawi\u0142a si\u0119 prze\u017cywalno\u015b\u0107 ptak\u00f3w. Podaj\u0105c dodatek ekstraktu\u00a0z surowego czosnku (0,5 g\/dm3) uzyskano zwi\u0119kszenie ko\u0144cowej masy cia\u0142a o ok. 4% i osi\u0105gni\u0119to zmniejszenie zu\u017cycia paszy w przeliczeniu na kilogram przyrostu masy cia\u0142a o 7%.<\/p>\n\n\n\n
W przypadku brojler\u00f3w kurzych preparat czosnkowy zadawany jako wodny roztw\u00f3r, u\u017cyty w ilo\u015bci 1\u20132,25 ml na 1 kg paszy kurcz\u0105t brojler\u00f3w, podawany w spos\u00f3b ci\u0105g\u0142y w paszy istotnie zwi\u0119ksza\u0142 mas\u0119 cia\u0142a kurcz\u0105t rze\u017anych i parametry tuszek oraz radykalnie obni\u017ca\u0142 \u015bmiertelno\u015b\u0107 ptak\u00f3w w okresie chowu, a optymaln\u0105 jego dawk\u0105 jest 1\u20131,5 ml\/kg mieszanki paszowej na pierwszy i drugi okres chowu kurcz\u0105t brojler\u00f3w. Wobec obowi\u0105zuj\u0105cego zakazu stosowania antybiotyk\u00f3w paszowych badany preparat czosnkowy jest dobrym ich substytutem, reguluj\u0105cym wzrost i jako\u015b\u0107 tuszek kurcz\u0105t rze\u017anych.<\/p>\n\n\n\n
Czosnek stosowany w ilo\u015bci 2,5 g na 1 kg diety zwi\u0119kszy\u0142 o 5% mas\u0119 cia\u0142a kurcz\u0105t brojler\u00f3w, a tak\u017ce wykorzystanie paszy w por\u00f3wnaniu do pozosta\u0142ych grup. Dodatki zi\u00f3\u0142 i czosnku wp\u0142yn\u0119\u0142y korzystnie na zabarwienie sk\u00f3ry tuszek. Mi\u0119so kurcz\u0105t, kt\u00f3rym do paszy dodawano czosnek, uzyska\u0142o najwy\u017csz\u0105 ocen\u0119 sensoryczn\u0105.<\/p>\n\n\n\n
Podsumowuj\u0105c pozytywny wp\u0142yw czosnku na organizm drobiu mo\u017cna stwierdzi\u0107:<\/p>\n\n\n\n
– dzia\u0142anie przeciwpaso\u017cytnicze, bakteriob\u00f3jcze, grzybob\u00f3jcze, antywirusowe,
– dzia\u0142anie przeciwzapalne, przeciwbiegunkowe,
– poprawiaj\u0105ce dzia\u0142anie uk\u0142adu odporno\u015bciowego,
– usuwanie toksyn z organizmu,
– poprawiaj\u0105ce dzia\u0142anie uk\u0142adu pokarmowego poprzez wzrost korzystnej flory bakteryjnej organizmu,
– dzi\u0119ki jego zastosowaniu mo\u017cna zmniejszy\u0107 ilo\u015b\u0107 stosowanych preparat\u00f3w farmakologicznych,
– zwi\u0119kszenie prze\u017cywalno\u015bci,
– lepsze wykorzystanie paszy,
– zwi\u0119kszenie przyrost\u00f3w masy cia\u0142a,
– popraw\u0119 smakowito\u015bci mi\u0119sa (to akurat kwestia wzgl\u0119dna).<\/p>\n\n\n\n
Zalecamy naturalne rozwi\u0105zania zar\u00f3wno przy ma\u0142ej, jak i du\u017cej produkcji drobiarskiej, mo\u017ce to stanowi\u0107 specyficzny wyznacznik na rynku krajowym. Wed\u0142ug danych \u017ar\u00f3d\u0142owych nale\u017cy jeszcze pami\u0119ta\u0107, \u017ce nie nale\u017cy podawa\u0107 czosnku i jego preparat\u00f3w codziennie. Lepsze efekty daje terapia przerywana ni\u017c ci\u0105g\u0142a. Zalecane jest przygotowanie wodnego wyci\u0105gu z surowego czosnku \u2013 1 kg rozdrobnionego czosnku na 200 litr\u00f3w zimnej wody. Wod\u0119 przecedzon\u0105 przetrzyman\u0105 z czosnkiem przez 2 godziny podawa\u0107 ptakom.<\/p>\n\n\n\n
Anna Mo\u0144ko-\u0141anucha,
Kujawsko-Pomorski O\u015brodek
Doradztwa Rolniczego<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Czosnek dodawany jest powszechnie jako dodatek do diety nie tylko cz\u0142owieka, sprawdza si\u0119 on \u015bwietnie zar\u00f3wno w produkcji przemys\u0142owej, jak<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1107,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[17,29],"tags":[],"class_list":["post-1106","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-drob","category-zywienie-zwierzat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1106","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1106"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1106\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1108,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1106\/revisions\/1108"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1107"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}