Te dwa terminy s\u0105 ze sob\u0105 cz\u0119sto mylone ka\u017cde z nich dotyczy uboju zwierz\u0105t gospodarskich, jednak tylko jeden z rodzaj\u00f3w mo\u017cna przeprowadzi\u0107 po odbyciu kr\u00f3tkiego szkolenia, po kt\u00f3rym wydawane jest za\u015bwiadczenie. Ju\u017c od kilku lat Kujawsko-Pomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego wraz z Kujawsko-Pomorskim Wojew\u00f3dzkim Lekarzem Weterynarii organizuje szkolenia dotycz\u0105ce uboju na u\u017cytek w\u0142asny. Od czas\u00f3w pandemii przeprowadzane s\u0105 one w formie on-line dwa razy w roku (w pierwszej i drugiej po\u0142owie roku).<\/p>\n\n\n\n
Tak jak sama nazwa wskazuje pozyskane mi\u0119so mo\u017ce by\u0107 przeznaczone tylko i wy\u0142\u0105cznie na u\u017cytek w\u0142asny tzn. wykorzystane przez rolnika i jego rodzin\u0119 i nie mo\u017ce by\u0107 sprzedawane na rzecz os\u00f3b trzecich. Ubojowi na terenie gospodarstwa w celu produkcji mi\u0119sa na w\u0142asny u\u017cytek poddaje si\u0119 ciel\u0119ta w wieku do sz\u00f3stego miesi\u0105ca \u017cycia, \u015bwinie, owce i kozy, dr\u00f3b, zaj\u0119czaki oraz zwierz\u0119ta dzikie utrzymywane w warunkach fermowych (np. jelenie, daniele). Po odbytym szkoleniu, kt\u00f3re przeprowadzane jest przez m.in. powiatowych lekarzy weterynarii czy te\u017c Inspektor\u00f3w Weterynaryjnych, na podstawie listy obecno\u015bci potwierdzaj\u0105cej uczestnictwo w szkoleniu Powiatowy Lekarz Weterynarii (w\u0142a\u015bciwy do miejsca zamieszkania) wystawia za\u015bwiadczenie o odbyciu szkolenia uprawniaj\u0105ce do przeprowadzania uboju zwierz\u0105t na terenie gospodarstwa w celu pozyskania mi\u0119sa przeznaczonego na u\u017cytek w\u0142asny.<\/p>\n\n\n\n
Na szkoleniu poruszane s\u0105 tematy: jakie s\u0105 wymagania dla gospodarstw, w kt\u00f3rych ma by\u0107 wykonywany ub\u00f3j, sposoby og\u0142uszania danego gatunku zwierz\u0119cia czy te\u017c zasady wykrwawiania. Gospodarstwo rolne musi posiada\u0107 ksi\u0119g\u0119 rejestracji byd\u0142a, owiec i k\u00f3z dla ka\u017cdego stada w formie ksi\u0105\u017ckowej lub elektronicznej. Dodatkowa w przypadku \u015bwi\u0144 dokumentacja musi obejmowa\u0107 za\u015bwiadczenia o badaniu poubojowym, przeprowadzeniu badania pr\u00f3bek mi\u0119sa na obecno\u015b\u0107 w\u0142o\u015bni. Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce za nieprzestrzeganie przepis\u00f3w zwi\u0105zanych z ubojem zwierz\u0105t w celu pozyskania mi\u0119sa na u\u017cytek w\u0142asny, powiatowy lekarz weterynarii nak\u0142ada kar\u0119 pieni\u0119\u017cn\u0105 w drodze decyzji administracyjnej lub mandatu karnego. Przyznanie kary mo\u017ce dotyczy\u0107 niespe\u0142nienia wymaga\u0144 weterynaryjnych przy produkcji mi\u0119sa na u\u017cytek w\u0142asny czy te\u017c wprowadzenia na rynek mi\u0119sa pochodz\u0105cego z produkcji na u\u017cytek w\u0142asny.<\/p>\n\n\n\n
Natomiast ub\u00f3j z konieczno\u015bci zwierz\u0105t gospodarskich kopytnych poza rze\u017ania ma miejsce, gdy zwierz\u0119 ulegnie wypadkowi, urazowi, kt\u00f3ry uniemo\u017cliwia mu naturalne przemieszczenie si\u0119 i transport do rze\u017ani. Ub\u00f3j z konieczno\u015bci dokonuje osoba posiadaj\u0105ca odpowiednie kwalifikacje, czyli takie same jak w przypadku wykwalifikowanych ubojowc\u00f3w w rze\u017aniach (z odbyt\u0105 praktyk\u0105). W ka\u017cdym przypadku zar\u00f3wno w celu uboju na u\u017cytek w\u0142asny czy z konieczno\u015bci nale\u017cy powiadomi\u0107 powiatowego lekarza weterynarii (wyj\u0105tek stanowi\u0105 zaj\u0119czaki i dr\u00f3b). Wiele przydatnych informacji na powy\u017cszy temat znajdziecie Pa\u0144stwo na stronie G\u0142\u00f3wnego Lekarza Weterynarii. Dla tych\u00a0z Pa\u0144stwa, kt\u00f3rzy nie maj\u0105 jeszcze wydanego za\u015bwiadczenia zapraszamy do udzia\u0142u w edycji pa\u017adziernikowej szkole\u0144. Zach\u0119camy do \u015bledzenia informacji na naszej stronie internetowej www.kpodr.pl w kalendarium, rejestracja odbywa si\u0119 internetowo.<\/p>\n\n\n\n
Anna Mo\u0144ko-\u0141anucha, KPODR
Fot. W. Janiak<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Te dwa terminy s\u0105 ze sob\u0105 cz\u0119sto mylone ka\u017cde z nich dotyczy uboju zwierz\u0105t gospodarskich, jednak tylko jeden z rodzaj\u00f3w<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4408,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-4407","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4407"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4407\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4409,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4407\/revisions\/4409"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4408"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}