{"id":4057,"date":"2021-12-01T09:57:33","date_gmt":"2021-12-01T08:57:33","guid":{"rendered":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/?p=4057"},"modified":"2021-12-01T09:57:34","modified_gmt":"2021-12-01T08:57:34","slug":"kiepskie-nastroje-producentow-warzyw","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/2021\/12\/01\/kiepskie-nastroje-producentow-warzyw\/","title":{"rendered":"Kiepskie nastroje producent\u00f3w warzyw"},"content":{"rendered":"\n

Praktycznie ko\u0144czymy sezon zbior\u00f3w warzyw dla przetw\u00f3rstwa i na \u015bwie\u017cy rynek. W momencie powstawania artyku\u0142u trudno powiedzie\u0107, jaka pogoda b\u0119dzie w listopadzie. Przebieg warunk\u00f3w, zw\u0142aszcza termicznych, ale tak\u017ce wodnych b\u0119dzie limitowa\u0142 mo\u017cliwo\u015bci zbioru upraw z p\u00f3l, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 trafia\u0142y do przechowywania lub dla przetw\u00f3rstwa.<\/p>\n\n\n\n

Rozmawiaj\u0105c z wieloma producentami warzyw o mijaj\u0105cym ju\u017c sezonie na Kujawach nie wida\u0107 zadowolenia. O ile produkcja w wielu gospodarstwach si\u0119 uda\u0142a, to producenci nie s\u0105 zadowoleni z uzyskanych cen za swoje p\u0142ody warzywnicze, co mo\u017ce spowodowa\u0107 zmniejszenie produkcji lub zaniechanie jej w ca\u0142o\u015bci. Producenci boj\u0105 si\u0119, \u017ce za uzyskane pieni\u0105dze ze sprzeda\u017cy warzyw b\u0119dzie trudno odnowi\u0107 produkcj\u0119 w nast\u0119pnym sezonie. Praktycznie wszystkie \u015brodki do produkcji zdro\u017ca\u0142y, a ich kwoty s\u0105 r\u00f3\u017cne. Podwy\u017cki cen \u015brodk\u00f3w do produkcji to jeden z wielu argument\u00f3w, aby j\u0105 ograniczy\u0107. Nast\u0119pna bol\u0105czka, kt\u00f3ra dotyka praktycznie wszystkich gospodarstw, to niedob\u00f3r si\u0142y roboczej do ci\u0119\u017ckiej pracy w gospodarstwie. Do tego dochodz\u0105 r\u00f3wnie\u017c znacznie wi\u0119ksze ni\u017c dotychczas oczekiwania finansowe pracownik\u00f3w. Z tego te\u017c wzgl\u0119du nale\u017cy u\u015bwiadomi\u0107 konsumentom, ale r\u00f3wnie\u017c po\u015brednikom handluj\u0105cym warzywami, \u017ce w nast\u0119pnym roku mog\u0105 by\u0107 trudno\u015bci z pozyskaniem towaru w tak niskich cenach, jak dotychczas. Przy tak wysokich, jak do tej pory, zarobkach po\u015brednik\u00f3w niestety rynek nie mo\u017ce funkcjonowa\u0107 prawid\u0142owo.<\/p>\n\n\n\n

Opr\u00f3cz wymienionych czynnik\u00f3w w nast\u0119pnym sezonie ze wzgl\u0119du na wycofanie kilku substancji aktywnych mo\u017ce by\u0107 problem z ochron\u0105 niekt\u00f3rych gatunk\u00f3w warzyw przed chorobami. My\u015bl\u0119 tutaj o og\u00f3rku gruntowym, cebuli czy pomidorach gruntowych. Ze wzgl\u0119du na to, \u017ce producenci warzyw kupuj\u0105 niekt\u00f3re produkty na zapas mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119, \u017ce podczas kontroli zostan\u0105 wykryte pozosta\u0142o\u015bci tych \u015brodk\u00f3w i tak wyprodukowane warzywa nie b\u0119d\u0105 mog\u0142y trafi\u0107 na rynek. Jak na razie praktycznie brak jest innych rozwi\u0105za\u0144 ni\u017c chemiczne w ochronie przed chorobami wy\u017cej wymienionych gatunk\u00f3w. Oczywi\u015bcie, je\u017celi presja chor\u00f3b b\u0119dzie ma\u0142a to przy dost\u0119pnych rozwi\u0105zaniach chemicznych czy te\u017c biologicznych lub nawozowych mo\u017ce uda\u0107 si\u0119 wyprodukowa\u0107 jakie\u015b plony. Poza tym za chwil\u0119 mo\u017ce by\u0107 te\u017c problem z ochron\u0105 ze wzgl\u0119du na mo\u017cliwe uodpornienia patogen\u00f3w zar\u00f3wno grzybowych, jak i insekt\u00f3w z powodu braku rotacji substancji aktywnej w czasie okresu wegetacji. Producenci nie maj\u0105c czym chroni\u0107 swoich upraw mog\u0105 decydowa\u0107 si\u0119 na \u0142amanie prawa stosuj\u0105c dan\u0105 substancj\u0119 aktywn\u0105 wi\u0119cej ni\u017c jeden lub dwa razy w sezonie uprawy (za\u0142o\u017cenia integrowanej ochrony). Ilo\u015b\u0107 zabieg\u00f3w danym produktem lub substancj\u0105 aktywn\u0105 jest zapisana r\u00f3wnie\u017c na etykietach produkt\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Nast\u0119pny k\u0142opot, to uprawa poszczeg\u00f3lnych gatunk\u00f3w warzyw w monokulturze na coraz wi\u0119kszych obszarach w jednym gospodarstwie, co jest podyktowane warunkami ekonomicznymi. Producenci zarabiaj\u0105c bowiem na konkretnym gatunku warzyw i maj\u0105c do jego uprawy ca\u0142e ci\u0105gi technologiczne dop\u00f3ki mo\u017cna zwi\u0119kszaj\u0105 powierzchni\u0119 jego uprawy. Doprowadza to do zasiedlenia gleby przez patogeny powoduj\u0105ce choroby odglebowe, takie jak np. ki\u0142a kapusty, r\u00f3\u017cowienie korzeni cebuli czy fuzarium, co niestety nie pozwoli na upraw\u0119 w danym rejonie okre\u015blonych gatunk\u00f3w warzyw. Uprawa w monokulturze i niedostarczanie materii organicznej do gleby powoduje jej degradacj\u0119 i uzyskiwanie coraz mniejszych plon\u00f3w dobrej jako\u015bci i ci\u0105g\u0142e podnoszenie nak\u0142ad\u00f3w na produkcj\u0119. Tak niestety dzieje si\u0119 nie tylko w Polsce. Lider w produkcji warzyw i uzyskiwaniu wysokich plon\u00f3w, jakim jest Holandia, te\u017c ma coraz wi\u0119ksze problemy z chorobami odglebowymi. Mimo du\u017cej zawarto\u015bci materii organicznej w glebie zosta\u0142y jednak zak\u0142\u00f3cone warunki mikrobiologiczne. W zwi\u0105zku z tak\u0105 sytuacj\u0105 nale\u017ca\u0142oby pomy\u015ble\u0107 przede wszystkim o odpowiednio d\u0142ugich przerwach w p\u0142odozmianie. To jest jedno, a druga kwestia to aby nie rabowa\u0107 naszych gleb, tylko zacz\u0105\u0107 je wykorzystywa\u0107 do uprawy r\u00f3\u017cnych gatunk\u00f3w ro\u015blin. Nale\u017cy zacz\u0105\u0107 od pracy nad popraw\u0105 struktury gleby, zwi\u0119kszy\u0107 zawarto\u015b\u0107 pr\u00f3chnicy i poziom w\u0119glan\u00f3w. Niestety takie dzia\u0142ania, jak stosowanie nawet najlepszych i najdro\u017cszych produkt\u00f3w nie przyniesie efekt\u00f3w w jeden rok. Efekty takiej pracy mog\u0105 by\u0107 zauwa\u017calne dopiero po kilku (co najmniej 3 latach) od rozpocz\u0119cia przywracania gleby do \u017cycia.<\/p>\n\n\n\n

W jednym z gospodarstw uprawiaj\u0105cych warzywa efekty stosowania co roku niewielkich ilo\u015bci nawoz\u00f3w wapniowych o du\u017cej reaktywno\u015bci otrzymali\u015bmy dopiero po oko\u0142o 10 latach. Objawia\u0142o si\u0119 to podwy\u017cszeniem w wykonywanych corocznie analizach gleby zawarto\u015bci w\u0119glan\u00f3w, jak r\u00f3wnie\u017c zmniejszaniem plac\u00f3w, na kt\u00f3rych nie ros\u0142y cebula czy marchew. Na rynku pojawia si\u0119 coraz wi\u0119cej nowych produkt\u00f3w zawieraj\u0105cych wap\u0144 i kwasy humusowe, kt\u00f3re u\u0142atwiaj\u0105 magazynowanie wapnia w glebie. Trzeba jednak nast\u0119pnych kilku lat obserwacji, aby powiedzie\u0107, \u017ce osi\u0105gn\u0119li\u015bmy sukces.<\/p>\n\n\n\n

Na rynku jest r\u00f3wnie\u017c wiele produkt\u00f3w, kt\u00f3re s\u0142u\u017c\u0105 do szybszego rozk\u0142adu s\u0142omy w glebie. Zawieraj\u0105 one r\u00f3\u017cne mikroorganizmy oraz kwasy humusowe. Przedstawiciele z firm, kt\u00f3re sprzedaj\u0105 te produkty niestety nie m\u00f3wi\u0105 producentom ca\u0142ej prawdy twierdz\u0105c, \u017ce po zastosowaniu ich produkt\u00f3w na \u015bci\u0119t\u0105 s\u0142om\u0119 nie potrzeba do gleby dostarcza\u0107 azotu. Owszem produkty te zawieraj\u0105 mikroorgnizmy wi\u0105\u017c\u0105ce azot z powietrza, ale proces ten jest d\u0142ugotrwa\u0142y, a azot do rozk\u0142adu s\u0142omy jest potrzebny w glebie natychmiast.<\/p>\n\n\n\n

Tak wi\u0119c, proces przywracania gleby do stanu, w jakim warzywa b\u0119d\u0105 plonowa\u0142y na niej jak dawniej, to nie jest prosta i szybka sprawa.<\/p>\n\n\n\n

Tekst i fot. Piotr Borczy\u0144ski, KPODR\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fuzarium spowodowane zalaniem plantacji<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

R\u00f3\u017cowienie korzeni w wyniku zbyt cz\u0119stej uprawy cebuli po sobie<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Efekty po czasowym zalaniu pola cebulowego<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zalewiska na plantacjach cebuli<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ki\u0142a kapusty spowodowana zbyt cz\u0119stym uprawianiem kapustnych po sobie<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Praktycznie ko\u0144czymy sezon zbior\u00f3w warzyw dla przetw\u00f3rstwa i na \u015bwie\u017cy rynek. W momencie powstawania artyku\u0142u trudno powiedzie\u0107, jaka pogoda b\u0119dzie<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4063,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[18,31],"tags":[],"class_list":["post-4057","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-warzywa"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4057","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4057"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4057\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4065,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4057\/revisions\/4065"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4063"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4057"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4057"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4057"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}