{"id":3386,"date":"2020-11-03T12:07:46","date_gmt":"2020-11-03T11:07:46","guid":{"rendered":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/?p=3386"},"modified":"2020-11-03T12:07:48","modified_gmt":"2020-11-03T11:07:48","slug":"co-w-przechowalni","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/2020\/11\/03\/co-w-przechowalni\/","title":{"rendered":"Co w przechowalni?"},"content":{"rendered":"\n

Obecnie trwaj\u0105 jeszcze zbiory warzyw do przechowywania. Niestety pogoda nie sprzyja\u0142a i nie sprzyja. Do\u015b\u0107 cz\u0119ste opady utrudnia\u0142y mo\u017cliwo\u015b\u0107 wjazdu w pole i zbi\u00f3r warzyw. Dodatkowym utrudnieniem by\u0142a du\u017ca ilo\u015b\u0107 wymi\u0119klisk na polach. Z tych miejsc warzywa korzeniowe niestety nie mog\u0142y trafi\u0107 do przechowalni.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Okazuje si\u0119, \u017ce znaczne plony cebuli, zw\u0142aszcza typ\u00f3w hiszpa\u0144skich i ameryka\u0144skich, spowodowa\u0142y wyd\u0142u\u017cenie zbior\u00f3w tego warzywa. Zbiory z cz\u0119\u015bci plantacji do tej pory nie zosta\u0142y umieszczone w przechowalniach. Cebule, kt\u00f3re le\u017c\u0105 na polu w wilgotnej glebie niestety zacz\u0119\u0142y puszcza\u0107 korzenie, co spowodowa\u0142o ich pobudzenie. Za chwil\u0119 nie b\u0119d\u0105 si\u0119 nadawa\u0142y do przerobu przez przemys\u0142 zamra\u017calniczy. Cebule, kt\u00f3re przebywaj\u0105 ca\u0142y czas na polu te\u017c nie maj\u0105 dobrej jako\u015bciowo \u0142uski. Tak wi\u0119c, je\u017celi by\u0142y przewracane na polu, ich zwil\u017canie i wysychanie mo\u017ce spowodowa\u0107 obieranie si\u0119 podczas zbioru, co skraca znacznie okres przechowywania.<\/p>\n\n\n\n

Skr\u00f3cenie okresu przechowywania dotyczy przede wszystkim odmian w typie Rijnsburger. Na Kujawach cebule w tym typie w niewielu gospodarstwach da\u0142y dobre plony. Natomiast tam, gdzie cebule by\u0142y drobne i dodatkowo nie dadz\u0105 si\u0119 d\u0142ugo przechowa\u0107, mo\u017ce by\u0107 problem ze sprzeda\u017c\u0105, co mo\u017ce spowodowa\u0107 niskie ceny na rynku. W takiej sytuacji ich producenci nie b\u0119d\u0105 zadowoleni.<\/p>\n\n\n\n

Je\u017celi chodzi o warzywa korzeniowe, to okazuje si\u0119, \u017ce plony, zw\u0142aszcza marchwi nie tylko na \u015bwie\u017cy rynek, ale przede wszystkim dla przetw\u00f3rstwa, s\u0105 bardzo wysokie. Po rozmowach z producentami zadziwia mnie ca\u0142y czas, \u017ce podpisuj\u0105 oni umowy kontraktacyjne nie na tona\u017c dostarczonego surowca, tylko na area\u0142, z kt\u00f3rego przeliczane s\u0105 do\u015b\u0107 niskie plony, bo 50 ton z hektara. Nikomu wi\u0119c nie powinno zale\u017ce\u0107, aby uzyskiwa\u0107 wysokie plony z jednostki powierzchni, bo niestety towar b\u0119dzie musia\u0142 zosta\u0107 w gospodarstwie. Producenci marchwi, ale i innych warzyw korzeniowych na \u015bwie\u017cy rynek, przy wysokich plonach borykaj\u0105 si\u0119 z niskimi cenami za surowiec i trudno\u015bciami z ich sprzeda\u017c\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Trudno powiedzie\u0107 jednak jaki b\u0119dzie koniec sezonu sprzeda\u017cy warzyw ze wzgl\u0119du na to, \u017ce przebieg pogody nie jest sprzyjaj\u0105cy do zbioru warzyw. Gleba jest bardzo wilgotna, co mo\u017ce sprzyja\u0107 pora\u017ceniu kopanych warzyw r\u00f3\u017cnymi patogenami przebywaj\u0105cymi w glebie. Kopaniu warzyw r\u00f3wnie\u017c nie pomagaj\u0105 wymi\u0119kliska na polach. O ile na wymi\u0119kni\u0119tych kawa\u0142kach niestety nie ma ju\u017c czego kopa\u0107, to kilka metr\u00f3w od pustych miejsc s\u0105 warzywa, ale nie nadaj\u0105 si\u0119 do umieszczenia w przechowalni. Korzenie s\u0105 kr\u00f3tkie i pora\u017cone przez choroby. Takie niestety nie nadaj\u0105 si\u0119 do sprzeda\u017cy, ale przede wszystkim do przechowywania. Tak wi\u0119c, trzeba je odsortowa\u0107, aby nie trafi\u0142y do przechowalni. <\/p>\n\n\n\n

W tych warunkach bardzo dobrze maj\u0105 si\u0119 wszelkiego rodzaju kapusty. Ze wzgl\u0119du na przebieg pogody nie by\u0142o problem\u00f3w z wieloma szkodnikami. Pora\u017cenie przez owady jest na bardzo niskim poziomie. Co prawda przez padaj\u0105ce deszcze, w czasie kiedy ko\u0144czono \u017cniwa, niekt\u00f3re odmiany kapust g\u0142owiastych maj\u0105 niewielkie \u015blady \u017cerowania wciornastk\u00f3w. S\u0105 to jednak \u015blady na jednym lub dw\u00f3ch li\u015bciach okrywaj\u0105cych g\u0142\u00f3wk\u0119. Je\u017celi chodzi o pora\u017cenie przez choroby grzybowe, to te\u017c plantacje wygl\u0105daj\u0105 bardzo dobrze. Trzeba tylko pami\u0119ta\u0107 o dobrym terminie zbioru i odpowiednim zabezpieczeniu g\u0142\u00f3wek przed umieszczeniem w przechowalni. Trzeba r\u00f3wnie\u017c pami\u0119ta\u0107, \u017ce musz\u0105 one by\u0107 zebrane bardzo delikatnie podczas suchej pogody. Ka\u017cde bowiem obicie i pot\u0142uczenie tkanki li\u015bci mo\u017ce przy\u015bpiesza\u0107 infekcje chor\u00f3b grzybowych, takich jak: szara ple\u015b\u0144 czy zgnilizna twardzikowa. Plantacje kapust g\u0142owiastych czy te\u017c peki\u0144skich mo\u017cna przed ci\u0119ciem opryskiwa\u0107 preparatem Polyversum z dodatkiem Protectora, co zapewni lepsze przechowywanie. Mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c wykonywa\u0107 zamg\u0142awianie kom\u00f3r przechowalniczych preparatem Polyversum w celu przed\u0142u\u017cenia przechowywania warzyw  w dobrej kondycji. Trzeba tylko pami\u0119ta\u0107, \u017ce takie zabiegi wykonujemy profilaktycznie, czyli przed zauwa\u017ceniem pierwszych objaw\u00f3w chor\u00f3b. Kiedy one wyst\u0105pi\u0105, mo\u017ce by\u0107 zbyt p\u00f3\u017ano, aby uratowa\u0107 plon w czasie d\u0142ugiego przechowywania.<\/p>\n\n\n\n

Bezwzgl\u0119dnie trzeba pami\u0119ta\u0107, \u017ce je\u017celi do sch\u0142adzania u\u017cywamy urz\u0105dze\u0144 ch\u0142odniczych to nie mo\u017cemy zapakowa\u0107 komory ciep\u0142ym towarem i pr\u00f3bowa\u0107 go sch\u0142odzi\u0107. Proces taki trwa do\u015b\u0107 d\u0142ugo i ju\u017c wtedy mo\u017ce doj\u015b\u0107 do rozwoju patogen\u00f3w grzybowych. Najlepiej by\u0142oby w komorze docelowej umieszcza\u0107 towar wst\u0119pnie sch\u0142odzony w innej komorze lub przetrzymany przez noc na dworze pod wiat\u0105. Noc\u0105 zwykle s\u0105 do\u015b\u0107 niskie temperatury, kt\u00f3re pozwol\u0105 na wych\u0142odzenie towaru umieszczonego w skrzyniopaletach.<\/p>\n\n\n\n

Tekst i fot. Piotr Borczy\u0144ski
Kujawsko-Pomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego<\/p>\n\n\n\n

\"\"
zgnilizna twardzikowa na korzeniach pietruszki<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"
pocz\u0105tki zgnilizny twardzikowej na korzeniach selera uszkodzonych przez nicienie<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"
szara ple\u015b\u0144 na kapu\u015bcie g\u0142owiastej<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"
cebula zebrana na mokro z ziemi\u0105<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"
cebula pobudzona do wzrostu, zbyt p\u00f3\u017any zbi\u00f3r<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Obecnie trwaj\u0105 jeszcze zbiory warzyw do przechowywania. Niestety pogoda nie sprzyja\u0142a i nie sprzyja. Do\u015b\u0107 cz\u0119ste opady utrudnia\u0142y mo\u017cliwo\u015b\u0107 wjazdu<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3391,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[18,31],"tags":[],"class_list":["post-3386","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-warzywa"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3386","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3386"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3386\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3392,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3386\/revisions\/3392"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3391"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3386"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3386"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/technologia.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3386"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}